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详情描述
1、储存：
注意事项：
未开盒的奶油，于-18可储存一年之久，即于2-7可储存两星期。
未打发的奶油储存中不能反复解冻、冷冻，否则会影响奶油品质。
已打发的奶油，可于2-7冷藏柜储存三天。
2、打发：
注意事项：
将未打发的奶油放于2-7冷藏柜内24至48小时以上，待完全解冻后取出。奶油打发前的温度不应高于10，低于7都会影响奶油稳定性和打发量。惠州蛋糕学校、惠州哪里学蛋糕、惠州赛西维蛋糕培训学校
轻轻摇匀奶油后，倒入搅拌缸内此液体奶油温度要求在7-10，容量在搅拌缸的将产品打发至搅拌球的球径较大处）。室温过高或过低会影响打发后的奶油品质及稳定性。
用中速或高速打发，（转/分即可），直至光泽消失，软峰出现即可。
置于搅拌缸内未打发奶油容量不能低于缸容积的10%，也不能高于缸内容积的25%，否则会影响产品的质量。学蛋糕到惠州赛西维蛋糕学校
室温过高或过低会影响打发后的奶油品质及稳定性。
3、用途：
注意事项：
打发后的奶油即可使用，待用已打发的奶油要放在冷藏柜中加盖储存。
打好的奶油用途十分广泛，不仅仅局限于奶油蛋糕装饰。
奶油可用于蛋糕夹层，表层和装饰。学蛋糕到惠州赛西维蛋糕学校
也可用奶油做冷冻奶油果杯和水果沙拉。
4、成品存放：
注意事项：
装饰好的奶油蛋糕必须放于冷藏柜内。不应放在室温下。
裱花一般用植物鲜奶油比较好。学蛋糕到惠州赛西维蛋糕学校
