吃腐乳健康 真正答案让人意想不到，一定要看

吃腐乳不健康？这么多年我们都错了腐乳美味又营养，炒菜加一点，好吃到停不下来，吃过的人都说好 01腐乳其实很健康▼许多人说腐乳那么咸，还是发酵制品，吃了不健康，其实我们误会了它很多年腐乳是有益健康的人间美味。

误会一：腐乳盐量超标 许多人觉得腐乳特别咸，一块赛过一罐盐。其实一块腐乳大概重10克左右，含盐量不到1克，而每人每天的盐摄入量为6克，吃一块腐乳并不会造成人体摄入盐分过量。

误会二：腐乳有亚硝suan盐 腐乳在发酵过程中并不会产生亚硝suan，开封后只要保存好就可以放心食用。

误会三：腐乳会致癌 用于制作腐乳的菌种对人体无害，也不会产生致癌物质，只是用来分解豆腐中的物质而已，不必担忧。

2腐乳好处多▼1：健脾养胃腐乳在发酵中产生了酵母等物质，能健脾养胃，增进食欲，帮助消化，食欲不振、腹胀积食的朋友不妨试试吃一些腐乳。

2：补充蛋白质腐乳的蛋白质是豆腐的2倍，每100克腐乳中含有10-12克蛋白质，人体极易消化吸收，日常饮食加入一点点腐乳就能很好地补充蛋白质。

3：降低血脂红腐乳表面有一层红色的物质，它可不是辣椒这种物质叫红曲，能有效清理血管中的垃圾，降低血脂。

4：降低胆固醇腐乳本身不含有胆固醇，经过发酵之后还能产生大量的苷元型异黄酮，这种物质能有效的降低体内胆固醇的吸收，比高胆固醇的奶酪健康多了。

5：预防骨质疏松腐乳含蛋白质、含量高，可以促进钙的吸收，预防骨质疏松。经常吃腐乳的人，骨质疏松症患病率会明显降低，尤其是老人和妇女。

6：预防老年痴呆腐乳在发酵过程中产生了大量的B族维生素和氨ji酸，其中就有健全神经系统不可缺少的维生素B12，中老年人常吃腐乳能有效预防老年痴呆。